Chả Bò Bình Định chính món đặc sản đặc trưng vùng Bình Định, một quê hương đất liền . Nó được chế biến từ thịt bắp bò chọn lọc cẩn thận , sau đó được giã nhỏ và trộn với tỏi, các hương liệu đặc biệt để tạo nên một mùi vị hấp dẫn . Chả Bò Bình Định thường được thưởng thức với cơm nóng và nước chấm .